Sortie à Banyuls
Cher(e) ami(e) ancien(ne) d’Arago,
nous t’invitons à participer à une nouvellesortiede printemps (en famille)
samedi 26 mai à Banyuls sur Mer
sous la conduite de notre guide et condisciple André Centène.
Voici le programme (déplacement en véhicules personnels – covoiturage possible, une liste sera établie et communiquée aux inscrits):
- 9h15: Accueil sur le parking du Marché (à la place de Banyuls, prendre l'avenue du Puig del
Mas et à hauteur de l'Etoile, la rue du 14 juillet qui y conduit);
- 9h30: Départ (avec Christine Sales) de la visite "Aristide Maillol, découvrir l'artiste dans son
village";
- 11h30: Visite de la Cave l'Etoile avec Jean-Paul Ramio, ancien président national du CIVDN
(dégustation offerte);
- 13h: Déjeuner pris restaurant Le Fanal (étoilé Michelin) :
Menu proposé par Pascal Borrell, Maître Restaurateur:
Mise en bouche gourmande de saison
Entrée :Tartare de poissons de la pêche locale/crème végétale coco concombre
ou
Croustade d'œuf bio à 63°/duxelle de champignons/soufflé à la truffe
Plat : Merlu de palangre gratinée à l'aïoli/légumes Antiboise/fumet au thym
ou
Volaille de la ferme Ey/farci en croûte au thym/fricassée de légumes de saison/jus réduit
Dessert : Nage de fraises du Pays/confit au Banyuls/allumettes glacées
Mignardises
Vins en accord et café compris.
- 15h: Visite du nouvel aquarium du Laboratoire Arago avec le professeur Joseph Travé,
fondateur de la réserve de la Massane.
Participation(repas + visites): 50 € par personne
Inscriptions limitées aux 50 premières réponses reçues impérativement avant le 15 mai
en renvoyant le coupon ci-dessous à Robert Blanch - 14 rue des abricotiers 66680 Canohès Tél. 06 17 89 87 46
