Au Moyen-âge, cette région partagée aujourd’hui entre les départements de l’Aude et de l’Hérault, fut terre d’hérésie. Elle n’était certes pas dotée de citadelles impressionnantes comme les Corbières, mais elle offrit protection aux cathares. Le Minervois, est une terre aride de vignes renommées, de garrigues et de cyprès, un véritable amphithéâtre exposé plein Sud.
Le 20 juillet 1210, cent quarante hérétiques, hommes et femmes, ont été brûlés vifs à cause de leur choix religieux. Minerve est devenue l’archétype de la cité martyre,















































































